Beratus-ratus tahun yang lalu, penghuni Rom Purba, Mesir dan Yunani menggunakan lentil dalam memasak hidangan, di Rusia bahkan memanggang roti daripadanya. Hari ini, kebudayaan semacam itu tidak menunjukkan minat yang wajar dan benar-benar sia-sia, kerana lentil mempunyai sifat penyembuhan yang unik dan rasa yang luar biasa. Banyak hidangan boleh disediakan dari sini: sup, bijirin, pinggan, casseroles dan banyak lagi. Memperkenalkan resipi yang lazat dan ringkas untuk lentil.

Lentil hiasan - resipi yang mudah dan lazat


Lentil - produk unik yang secara kekal menghilangkan rasa lapar, menembus tubuh dengan vitamin dan nutrien. Untuk penyediaan hidangan sampingan, varieti coklat, merah dan hijau digunakan terutamanya. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan hidangan daging dan ikan, serta sayur-sayuran - dengan labu, kentang dan kubis.

Brown Lentil Hiaskan

Lentil coklat dibezakan dengan aroma gusi halus, ia tidak berubah dari segi pemprosesan.

Bahan-bahan

• 220 g lentil coklat;
• 2 tomato;
• 2 bawang;
• 4 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• kepingan lemon, garam, lada.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan kacang dengan air mendidih dan biarkan selama sejam. Sebaik sahaja mereka membengkak, kami membuang lentil dalam colander.
2. Kupas tomato, cincang pulpa, cincang halus bawang.
3. Kami memanaskan kuali dengan minyak zaitun, goreng bawang goreng pertama, kemudian tambahkan tomato, rebus sayur-sayuran selama 3 minit.
4. Selepas beberapa minit, tambah kacang ke sayur-sayuran, tuang segelas air hangat, musim dengan rempah, tutup dan reneh selama 30 minit.
5. Musim lentil yang disediakan dengan sos minyak zaitun dan jus lemon, taburkan dengan herba yang dicincang halus.

Lentil merah dihiasi

Lentil merah agak sukar untuk merosakkan. Dari situ anda boleh membuat hidangan sampingan asal dengan rasa pedas manis.

Bahan-bahan

• 220 g lentil (merah);
• 3 lada cili;
• leek;
• 3-4 ulas bawang putih;
• kari, garam, lada.

Kaedah Memasak:

1. Bilas kacang-kacangan dengan teliti, isi dengan air (0.5 L), dibakar dan dibawa ke mendidih. Masak lentil pada api kecil selama 20 minit, butir-butirnya hendaklah menjadi lembut.
2. Bawang bawang, bawang putih dan lada, luangkan beberapa minit dalam minyak sayuran, menambah sedikit kari.
3. Masukkan kacang rebus, garam, lada hingga sayur-sayuran dan reneh selama 10 minit di bawah penutup tertutup.

Green Lentil Hiaskan

Hiasan kacang hijau boleh dihidangkan sebagai hidangan pemakanan bebas, jika dalam penyediaannya bukannya menggunakan zaitun zaitun atau sayuran.

Bahan-bahan

• 220 g lentil (hijau);
• bawang;
• wortel;
• cengkih bawang putih;
• mentega;
• thyme, garam, lada.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan lentil dengan air, masak dengan api kecil sehingga lembut.
2. Dalam minyak, goreng bawang cincang, bawang putih, wortel.
3. Campurkan lentil siap dengan sayur-sayuran, musim dengan garam, lada dan thyme. Rebus selama beberapa minit, layari.

Bubur yang sedap dengan sayur-sayuran


Untuk memasak, lebih baik menggunakan lentil merah. Dia cepat memasak dan kelihatan hebat. Anda boleh menambah produk yang berbeza untuk bubur, tetapi tidak terbawa-bawa, kerana lentil mempunyai rasa yang menyenangkan.

Bahan-bahan

• 200 g lentil;
• wortel;
• akar saderi;
• bawang;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2-3 tomato;
• menipis saiz sederhana (jika dikehendaki);
• minyak sayuran (jagung).

Kaedah Memasak:

1. Kami mencuci dan bijirin lentil sehingga dimasak.
2. Kupas tomato itu, masak dagingnya dengan halus. Bawang bawang, bawang putih dan wortel. Turnip menjadi kiub atau tiga pada parut besar.
3. Rebus semua sayur-sayuran dengan sedikit air dalam periuk, tambah minyak sayuran.
4. Setelah sayur-sayuran sudah siap, tambahkan lentil dan reneh selama 10 minit lagi. Bubur dari lentil siap, taburkan dengan herba cincang dan sajikan.

Sup murni dengan crouton

Puree sup mentimun adalah hidangan yang enak, lazat dan sihat. Untuk penyediaannya, pakar kuliner menggunakan budaya merah yang mendidih dengan baik dan memberikan tekstur yang dikehendaki.

Bahan-bahan

• 200 g lentil;
• 400 ml stok ayam;
• bawang merah;
• wortel;
• Seni. sudu pes tomato;
• cengkih bawang putih;
• crouton;
• kepingan lemon;
• lada, garam, biji buah.

Kaedah Memasak:

1. Masukkan kacang lentil, bawang cincang, bawang putih, pasta tomato, lada, secubit benih jagung ke dalam periuk, dan isi dengan stok ayam. Kami meletakkan api dan masak sehingga kacang dan sayur-sayuran sepenuhnya direbus.
2. Setelah bahan-bahannya lembut, keluarkan kuali dari panas, tambahkan garam, jus lemon dan gunakan pengisar untuk mengalahkan kapur kepada konsistensi.
3. Hidangkan sup mentah dengan crouton dan daun pudina.

Cutlery lentil


Alternatif terbaik untuk hidangan daging boleh patties lentil. Disebabkan sifat unik mereka, mereka berkhasiat dan berkhasiat.Oleh kerana lentil agak lembut dalam struktur, menambah telur kepada produk tidak diperlukan. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran, seperti zucchini, wortel, labu atau kentang.

Lebih banyak bahan:tepian lentil

Bahan-bahan

• 200 g lentil;
• bawang;
• wortel;
• 3 ulas bawang putih;
• sudu kecil dan ketumbar;
• garam, pasli, minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

1. Rebus lentil selama 20 minit, longkang air, benar-benar sejuk.
2. Dalam mangkuk pengisar, letakkan kacang rebus, bawang cincang, bawang putih, pasli, lobak merah dan rempah. Anda boleh menambah sedikit serbuk roti. Kami mencampur segalanya.
3. Dari daging cincang kita membentuk potong, ringan gulungkannya dalam serbuk roti dan gorengkannya dalam minyak zaitun sehingga garing.
4. Potong siap boleh dihiasi dengan salad, cincin bawang merah, tuangkan krim masam.

Salad Diet Lentil

Ciri-ciri lentil adalah bahawa dalam komposisinya terdapat banyak nutrien dan mikroelements, dan kandungan lemak dikurangkan kepada sifar. Oleh itu, dengan menggunakan salad ringan dengan lentil, anda boleh dengan cepat menurunkan berat badan.

Bahan-bahan

• 220 g lentil;
• bawang merah:
• bawang hijau;
• wortel;
• cengkih bawang putih;
• 2 sudu besar. sudu makan anggur dan jumlah jus lemon yang sama;
• sekumpulan peterseli;
• minyak zaitun, garam.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan kacang dengan air, masak selama 40 minit. Tuangkan kacang siap menjadi colander, bilas di bawah air yang mengalir.
2. Memasak sos. Ambil satu sudu minyak zaitun, campurkan dengan bawang putih cincang, cuka wain dan jus lemon.
3. Tuangkan bawang merah, hijau dan pasli. Potong wortel menjadi kiub kecil.
4. Masukkan lentil dalam mangkuk salad, tambah sayur-sayuran yang disediakan, tuangkan sos, campurkan dan letakkan salad di dalam peti sejuk selama 45 minit.

Sup Tomato Bean


Sup tomato lentil akan mengambil tempat yang betul pada menu. Cerah, mulut, benar-benar seperti hidangan musim semi, yang harmoni menggabungkan rasa gila kacang, cita rasa ringan tomato dan manis manis lada loceng.

Bahan-bahan

• 220 g lentil;
• 500 ml jus tomato;
• wortel;
• bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• lada manis;
• 200 ml sup daging;
• 2-3 sudu besar. sudu minyak zaitun;
• garam.

Kaedah Memasak:

1. Biji-bijian kacang telah direndam dalam air sejuk, direbus hingga separuh masak.
2. Goreng bawang merah dan wortel dalam minyak zaitun.
3. Masukkan sedikit lada lada ke sayuran dan renehkannya selama beberapa minit.
4. Tuangkan kuah ke dalam sayur-sayuran, reneh hingga masak sepenuhnya.
5. Di dalam kuali kami menyebarkan sayur-sayuran yang disediakan, lentil, tambah rempah, bawang putih dicincang. Tuangkan jus tomat, campurkan dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja sup mendidih, keluarkan dari haba, tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit.
6. Sup krim tomato yang dihidangkan dengan krim masam dan pasli.

Pilihan memasak dengan cendawan

Lentil dengan cendawan adalah lazat dan sukar untuk menyediakan hidangan. Terima kasih kepada rasa halus dan lembut, bahkan mereka yang tidak suka hidangan kacang pasti akan menghargai resipi.

Bahan-bahan

• 200 g kacang;
• 150 g cendawan kering;
• bawang;
• wortel;
• minyak bunga matahari.

Kaedah Memasak:

1. Bilas bijirin, rebus selama 30 minit.
2. Pra-rendam cendawan kering supaya kepahitan meninggalkannya.
3. Grind wortel dan bawang.
4. Pertama, goreng cendawan dalam kuali dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambah bawang, wortel, rempah dan rempah hingga sayur-sayuran lembut.
5. Setelah sayur-sayuran dengan cendawan siap, tuangkan air mendidih (setengah gelas) dan reneh selama beberapa minit lagi.
6. Tambah lentil siap untuk sayur-sayuran dengan cendawan, tutup, reneh selama 5-7 minit.

Lentil dengan Chicken and Bell Peppers


Bagi mereka yang mencari resipi untuk hidangan asli dan lazat untuk meja perayaan, maka lentil yang dimasak dengan sayur-sayuran dan ayam pastinya akan menghiasi meja.

Bahan-bahan

• 200 g lentil;
• 2 buah dada ayam (fillet);
• 3 ulas bawang putih;
• 2 kepala bawang;
• 2 lada manis;
• 2 epal kecil (Antonovka, Granny);
• lada teh sudu teh;
• minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

1. Agar persiapan tidak mengambil masa yang lebih lama, lebih baik untuk menyerap lentil, anda boleh membiarkannya semalaman. Kemudian bilas dengan air dan masak selama setengah jam dengan api yang rendah.
2. Semasa kacang mendidih, anda boleh menyiapkan bahan-bahan lain. Kami mengambil lada bel, memotongnya menjadi kiub. Kupaskan epal dan mod kulit. Taburkan lada dan epal dengan minyak dan bakar dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 200 darjah.
3. Kami mengambil kuali dan goreng bawang goreng dalam minyak sayuran. Sebaik sahaja bawang menjadi telus, masukkan kepingan ayam dan goreng.
4. Untuk ayam goreng dengan bawang menambah lada panggang dan epal, serta bawang putih cincang dan lada cili untuk piquancy.
5. Ia masih menambah lentil, campurkan segala-galanya dan rebus sedikit, supaya semua ramuan dapat menyerap jus masing-masing.

Dal dal Indian - resepi langkah demi langkah

Dal adalah hidangan tradisional India. Malah di kalangan keluarga termiskin di India, sup seperti itu adalah keharusan di atas meja. Untuk penyediaannya, pelbagai jenis kekacang digunakan, serta rempah-rempah dan rempah-rempah, yang memberikan hidangan rasa dan aroma yang unik.

Bahan-bahan

• 220 g lentil;
• 3 tomato;
• bawang putih;
• 3 ulas bawang putih;
• biji benih bijan;
• biji sawi sawi;
• satu sudu teh biji masak;
• sudu teh kunyit;
• daun bay;
• 2 sudu besar. sudu jus lemon;
• minyak bunga matahari, garam, pasli.

Kaedah Memasak:

1. Tuangkan lentil dengan 3 gelas air sejuk dan masak selama 20 minit.
2. Kupas tomato dan mod pulpa dalam kiub kecil.
3. Dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan, pasangkan bawang cincang dan bawang putih.
4. Sebaik sahaja sayur-sayuran sedikit goreng, tambah biji sawi, kunyit, biji biji, campuran, dan terus masak selama beberapa minit lagi. Pada akhirnya, tambahkan biji bijan. Dalam lentil yang hampir siap kami menyebarkan sayur-sayuran dan tomato. Tambah daun bay, jus lemon dan garam secukup rasa. Masak sup selama 10 minit.
5. India dal dari lentils menghias dengan pasli dan berkhidmat dengan tortilla.

Pembuka Hati Ayam


Lentil mempunyai keanehan, ia tidak menyerap bahan berbahaya dan toksin, jadi hidangannya bukan hanya enak, tetapi juga sihat.

Bahan-bahan

• 250 g lentil;
• bawang;
• 400 g ayam hati;
• sudu ketumbar dan lada hitam;
• garam, minyak sayuran, Dill.

Kaedah Memasak:

1. Rebus kacang merah sehingga dimasak.
2. Dalam periuk, panaskan minyak sayuran, goreng bawang cincang hingga keemasan.
3. Kemudian tambah hati ayam dan goreng sehingga dimasak.
4. Ke hati ayam dengan bawang tambah lentil, rempah, kacau dan reneh selama beberapa minit lagi. Hiaskan hidangan siap dengan herba cincang.

Pasta lentil dengan kacang

Pelbagai hidangan boleh disediakan dari lentil. Sebagai contoh, tampalan kacang dengan kacang-kacangan. Ini adalah pilihan hebat seperti sandwic dengan roti coklat. Walaupun pasta itu bukan hidangan paling lazat dalam penampilan, tetapi rasa dan aroma mengimbangi kelemahan ini.

Bahan-bahan

• 250 g lentil;
• bawang;
• wortel;
• 80 g walnut;
• garam, lada, minyak bunga matahari.

Kaedah Memasak:

1. Rebus lentil selama 20 minit.
2. Tuangkan bawang dan wortel, goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
3. Walnut boleh digali dalam pengisar kopi.
4. Dalam bekas yang dalam, sebarkan lentil siap, sayur-sayuran, kacang, tambah rempah dan campuran bahan-bahan dengan pengisar sehingga tekstur homogen, iaitu pes. Makanan ringan boleh dimasukkan ke dalam mangkuk dan dihiasi dengan kacang-kacangan.

Lentil kaserol dengan keju


Lentil casserole adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang ringan.Hidangan yang sihat dan lazat sangat dihargai oleh mereka yang memilih gaya hidup yang sihat.

Bahan-bahan

• 220 g kacang;
• 100 g Adyghe keju;
• telur;
• kari sudu teh;
• garam.

Kaedah Memasak:

1. Bilas dan masak lentil sehingga semua cecair telah hilang.
2. Di dalam lentil yang disejukkan yang sejuk, kami memandu dalam telur, garam, kari dan tambah keju Adyghe, yang anda hanya boleh hancur dengan tangan anda.
3. Ambil pinggan mangkuk, tutupnya dengan kertas minyak dan sebarkan adunan. Kami membakar hidangan di dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama satu jam.

Rebus dengan tomato dan jagung

Hidangan lentil dengan sayur-sayuran adalah hidangan yang wangi, enak dan mulut. Lentil sangat baik dengan semua sayuran, dan jika anda menambah sedikit perasa dan bawang putih, maka rasa yang luar biasa dilahirkan.

Bahan-bahan

• 220 g lentil;
• 5-6 tomato (700 g tomato dalam jus mereka sendiri);
• 2 wortel;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 2 bawang;
• 80 g jagung;
• 200 ml sup sayur-sayuran;
• Seni. sudu cuka anggur merah;
• 2 sudu teh kari, biji buah, garam;
• lada hitam, minyak zaitun.

Kaedah Memasak:

1. Dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak zaitun, goreng bawang merah dan wortel. Sebaik sahaja sayur-sayuran ditenun, masukkan bawang putih dicincang kepada mereka dan goreng selama satu minit lagi.
2. Masukkan tomato dalam bekas yang dalam, potong dengan pengisar.
3. Di dalam kuali kami menyebarkan kacang yang dibasuh, sayur-sayuran goreng, tomato, jagung dan semua rempah. Campurkan, tuangkan kuah dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja sup rebus, mengurangkan api dan reneh di bawah tudung selama 40 minit.
4. Untuk memberi masa hidangan yang siap untuk dicuci, sebelum disajikan, musim dengan cuka wain.

Black Lentil dan Chickpea Curry


Lentil Curry adalah hidangan paling popular di Sri Lanka. Kari kacang hitam adalah sihat, sihat, dan lazat. Terutama menarik adalah rasa kacang, yang direbus dalam santan bersama dengan perisa.

Anda boleh memasak sendiri santan atau membeli produk siap. Tetapi rasa rumah dan membeli adalah dua perbezaan besar. Membuat santan cukup mudah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu kelapa dan air. Kupas kelapa, parut pulpa pada parutan halus, tambah air dan perasnya dengan tangan selama beberapa minit. Sebaik sahaja air menjadi putih, penapis susu melalui penapis.

Bahan-bahan

• 200 g lentil (hitam);
• 200 g kacang kuda;
• bawang;
• 50 g halia;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 tomato;
• 300 ml santan;
• 2 sudu kecil biji benih, ketumbar;
• tsp kunyit;
• 1 sudu teh kari.

Kaedah Memasak:

1. Rendam lentil dan kacang ayam selama 2 jam. Rebus masak rebus selama sejam.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, jika perlu, kemudian minyak kelapa. Goreng bawang goreng di dalamnya.
3. Sebaik sahaja bawang dibakar, tambah bawang putih dan halia dicincang. Masak selama beberapa minit, letakkan benih benih ketumbar dan gandum. Kami menunggu selama beberapa minit untuk semua bumbu untuk mendedahkan aroma mereka. Sekarang anda boleh menambah tomato cincang halus dan reneh selama 5 minit.
4. Campurkan kacang-kacangan dengan sayur-sayuran, tambah serbuk kunyit dan kari, tuang segelas air dan masak selama 20 minit. Selepas masa, tambahkan santan, masak sehingga mendidih dan matikan api.
5. Hidangan boleh dihidangkan dengan herba dan beras.

Ciri-ciri hidangan masakan lentil

1. Terdapat kira-kira sepuluh jenis lentil yang berbeza warna, bentuk dan kaedah penyediaan. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui jenis yang sesuai untuk penyediaan hidangan tertentu.
 hitam, hijau dan coklat sesuai untuk membuat bijirin;
 Orange, kuning dan merah adalah pilihan yang baik untuk sup dan sup.
2. Masa pemprosesan juga bergantung kepada pelbagai. Lentils Perancis direbus dengan cepat, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk merah dan coklat, hijau direbus untuk yang paling lama.
3. Sebelum memasak, semak dan bilas.Mencuci mereka tidak perlu, kerana anda tidak boleh menambah garam ke dalam air, yang hanya akan menghalang penghadaman mereka yang cepat.
4. Proportions: untuk salad 1: 1, untuk bijirin dan stews jumlah air boleh dua kali ganda.
5. Menggunakan rempah-rempah seperti ketumbar, lada hitam, kunyit, halia kering dan segar akan membantu tubuh dengan mudah menyerap kekacang.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: