Meja Tahun Baru adalah ujian yang sukar untuk tuan rumah, anda harus berfikir untuk memasak sesuatu yang cerah dan menyelerakan dari produk dalam tin, direbus atau salai. Perkara yang paling sukar adalah makanan ringan. Setiap keluarga mempunyai tradisi tersendiri: seseorang dari tahun ke tahun menggunakan resipi terbukti untuk salad Tahun Baru, seseorang suka mencuba.

Olivier Klasik untuk Tahun Baru

Bukan satu-satunya jadual Tahun Baru perayaan yang lengkap tanpa melanda masa Soviet. Dia sama-sama dialu-alukan di pihak pelajar, parti korporat atau di rumah.

Bahan-bahan

  • sayur-sayuran rebus: kentang dan wortel;
  • telur rebus;
  • daging rebus atau ayam, dalam versi pelajar - sosej;
  • timun pedas, jeruk atau jeruk;
  • kacang hijau;
  • bawang;
  • sayur-sayuran;
  • mayonis berpakaian.

Semua makanan rebus perlu sejuk.

  1. Bahan-bahan yang dicincang halus, diced saiz kacang, supaya salad mempunyai tekstur yang bagus.
  2. Bawang biasanya digunakan salad merah, ia tidak menggigit. Selepas memotong, bawang biasa perlu dibersihkan dengan air mendidih supaya rasa kurang keras. Sebagai alternatif, anda boleh mengambilnya terlebih dahulu dengan sudu cuka. Jadi salad akan mendapat kepuasan yang menyenangkan. Sering kali, suri rumah menolak sepenuhnya bawang, kerana komponen ini dapat mengurangkan jangka hayat hidangan.

Untuk memulihkan resepi tradisional, Olivier menambah timun segar atau epal segar dengan setitik jus lemon.

Dengan cumi dan udang

Salad makanan laut akan menggembirakan anda dengan sedikit kalori, terutama jika ia dibekalkan dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Bahan-bahan

  • cumi;
  • udang
  • buah zaitun;
  • Kubis Beijing;
  • telur rebus;
  • mayonis.

Makanan laut mesti dimasak terlebih dahulu dan kemudian disejukkan.

  1. Blanch udang dalam air masin. Untuk membersihkan.
  2. Sudu masak selama tidak lebih dari 3 minit supaya daging mereka tidak menjadi keras seperti getah. Mereka diletakkan di dalam air mendidih yang sejuk, dibumbui dengan daun lada dan telur, dengan pilihan asin. Bangku yang disejukkan mesti dibersihkan dengan teliti filem.
  3. Cincang semua bahan kecuali udang.
  4. Salurkan salad.

Memasak dengan wortel Korea dan daging babi

Salad yang enak dan pedas yang dibalut dengan sirap gula akan merayu kepada mereka yang tidak takut akan kalori yang berlebihan.

Bahan-bahan

  • babi
  • bawang;
  • wortel Korea pedas;
  • bawang putih
  • benih wijen;
  • gula
  • garam.

Untuk salad, anda perlu memilih sekeping daging babi tanpa lemak dan urat.

  1. Potong bawang ke dalam cincin separuh, daging babi ke dalam jalur. Goreng tanpa kerak sehingga dimasak dan sejuk.
  2. Sediakan sirap kecil - gula dan air masak 1: 2.
  3. Kacau dengan lobak merah.
  4. Musim dengan sirap, bawang putih dihancurkan dan biji wijen.
  5. Selepas beberapa jam, hidangan pembuka boleh dihidangkan di meja.

Salai ayam dan cendawan Salad Krismas

Untuk menekankan rasa yang berbeza dari ramuan yang dikumpulkan dalam pembuka selera ini, mereka dibentangkan dalam lapisan.

Bahan-bahan

  • ayam salai yang tidak berkulit;
  • timun segar;
  • cendawan goreng dengan bawang;
  • telur rebus;
  • mayonis.

Lapisan dibentangkan di dalam perintah yang ditunjukkan dan dihiris dengan jaring mayonis halus.

Cendawan segar atau cendawan hutan beku boleh digunakan dalam resipi. Potong kepingan kecil dan goreng sehingga semua cecair telah menguap. Menurut resipi, mereka harus kelihatan seperti lapisan pes tebal.

Salad boleh dihidangkan secara berkesan dalam mangkuk telus, atau bahagian untuk mengumpul cincin.

Dengan ikan merah dan keropok

Kaisar klasik, dimasak dengan ikan merah, memperoleh keperawanan yang indah.

Bahan-bahan

  • ikan merah, filet;
  • daun salad hijau;
  • Tomato Cherry
  • baguette;
  • keju keras;
  • buah zaitun;
  • satu cengkih bawang putih;
  • jus lemon;
  • minyak zaitun;
  • sepasang telur;
  • Dijon mustard;
  • Sos Worcester.

Penyediaan produk yang betul akan memerlukan banyak masalah.

  1. Marinate ikan dalam jus lemon dan bakar. Adalah lebih baik memasaknya di atas kerajang supaya terik kering tidak terbentuk. Sejuk. Potong ke dalam kepingan walaupun.
  2. Gulung bawang putih dalam media, tambah minyak zaitun. Strain. Goreng sedikit baguette dalam minyak aromatik. Pegang mereka sedikit lebih lama dalam ketuhar panas. Crackers harus renyah di luar dan lembut di dalamnya.
  3. Untuk sos, pukul kuning mentah, sedikit pedas Dijon mustard, saus Worcester, jus lemon dan minyak zaitun. Ia perlu untuk mencapai konsistensi mayonis. Sos gourmet adalah separuh daripada kejayaan ini.
  4. Daun salad perlu segar dan segar. Untuk menjaga penampilan segar semasa penyediaan dan pesta, anda boleh memegangnya dalam air es selama kira-kira satu jam dan kering di atas tuala.
  5. Letakkan mereka bahagian kecil tomato dengan kepingan, ikan dan keropok. Tuangkan semua lapisan dalam sos kecil.
  6. Di atas hidangan dengan keju dan buah zaitun.

"Pelahap" dengan daging lembu

Salad yang hangat hidup sehingga namanya - ia selalu dimakan dahulu di meja perayaan.

Bahan-bahan

  • daging rebus;
  • wortel;
  • bawang;
  • jeruk atau jeruk;
  • bawang putih
  • mayonis.

Perlu sedikit sayuran dalam salad daripada daging untuk membuat hidangan yang enak dan enak.

  1. Potong daging lembu dan timun ke dalam jalur.
  2. Bawang dan wortel secara senyap dan sejuk.
  3. Musim mayones dengan bawang putih dan musim dengan salad.
  4. Pastikan untuk menghias dengan sayur-sayuran untuk membuat nota segar.

"Diraja" dengan daging babi dan prun

Prun memberi hidangan rasa yang kaya, bersemangat dan aroma jerebu. Salad "Diraja" tidak akan disedari dan akan membenarkan semua tugas.

Bahan-bahan

  • daging babi rebus tanpa lemak;
  • bawang;
  • jaket kentang rebus;
  • prunes pitted;
  • bit rebus;
  • walnut;
  • mayonis.

Adalah lebih baik untuk tidak mencampurkan bahan-bahan, tetapi untuk meletakkan lapisan dalam perintah yang ditunjukkan supaya salad kelihatan lebih meriah.

  1. Semua produk dipotong menjadi saiz yang sama, hanya bit yang perlu diparut.
  2. Lapisan alternatif dengan mesh mayonis.
  3. Rebus bawang.
  4. Kentang kentang.
  5. Rendam prunes keras selama setengah jam.
  6. Hiaskan dengan walnut parut di atas salad.

Salad perayaan dengan makanan laut dan kaviar

Mana-mana pembuka selera dengan kaviar akan menjadi pusat perhatian dan akan memberikan kecanggihan perayaan dan bergaya, tetapi terutama sekali salad seafood yang indah.

Bahan-bahan

  • campuran makanan laut (kupang, sotong, kerang, udang, sotong);
  • kaviar merah;
  • Wortel manis segar.

Salad memerlukan sos khas yang halus untuk berpakaian, yang anda perlukan untuk mencambuk sedikit krim lemak, sesudu pes tomato, mustard dan mayones.

  1. Rebus makanan laut tidak lebih daripada 3 minit. Percuma pada tuala untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan.
  2. Potong wortel dengan jerami fleksibel yang sangat nipis, dan lebih baik untuk memar di grater khas untuk snek Korea.
  3. Musim dengan sos dan campuran. Garam secukup rasa.
  4. Hidangkan hidangan pada daun salad, dengan murah hati menghias dengan lapisan kaviar.

Sprat selera dengan jagung

Pembuka selera ini boleh dicambuk dengan mencampur semua bahan.

Dalam bentuk ini, ia mesti disampaikan dengan segera di atas meja, sehingga komponen berkongsi citarasa mereka dengan satu sama lain. Ia disimpan sangat ringkas.

Jika diletakkan dalam lapisan, setiap naungan rasa akan memainkan peranan.

Anda perlu:

  • sprats;
  • telur rebus;
  • timun segar;
  • keju keras;
  • jagung dalam tin;
  • bawang hijau;
  • mayonis.

Bahan-bahan tidak dicincang halus, dan sprats hanya boleh dihancurkan dengan garpu. Letakkan semuanya dalam lapisan mengikut urutan yang ditunjukkan dan kot dengan mayonis.

Snek kismis yang sihat

Resipi itu memerlukan beberapa bahan mahal, tetapi hasilnya adalah makanan istimewa perayaan asli yang boleh dibanggakan oleh mana-mana suri rumah.

Anda perlu:

  • batang seledri;
  • keju lembut bukan berasid lemak;
  • keju feta;
  • keju biru "Dor blue";
  • krim masam;
  • bawang putih.

Untuk menghias pembuka selera dan pelbagai rasa, anda boleh menggunakan basil rumah hijau segar, dill, pain dan kacang kenari.

  1. Potong saderi ke dalam bahagian. Setiap berpecah pada separuh. Potong laras pusingan untuk kestabilan.
  2. Mash keju keju dan keju dengan garpu dan musim dengan krim masam dan bawang putih secukupnya, tetapi tidak begitu banyak. Jisim itu harus tebal dan melekit.
  3. Letakkan dadih menjadi kepingan saderi. Daripada saderi, anda boleh menggunakan timun muda segar.
  4. Banyak menghiasi pembuka dengan herba dan kacang.

Dengan nanas dan ham

Buah-buahan boleh menghiasi bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga pembuka sejuk. Resipi baru dengan bahan-bahan asal selalu diterima dengan bang!

Bahan-bahan

  • ham;
  • nanas dalam tin;
  • Kubis Beijing;
  • keju keras.

Buatlah minyak pedas minyak sayuran lada dan jus lemon 2: 1, tambah lada cili dan garam secukup rasa.

  1. Potong ham ke dalam jalur dan goreng sehingga coklat keemasan. Sejuk.
  2. Tuang keju ke dalam kiub kecil.
  3. Tuangkan sirap nanas.
  4. Kubis Peking untuk merobek kepingan kecil dengan tangan anda. Hanya bahagian lembut daun yang diperlukan. Daripada Peking, anda boleh menggunakan salad hijau berdaun.
  5. Campurkan semua ramuan dan musim pembuka selera.

Resipi Buah Tangerang

Salad buah-buahan untuk pencuci mulut selalu merupakan kord yang baik, segar dan berair dalam pesta. Ia sangat berterima kasih kepada wanita yang komited untuk diet yang sihat dan yang menolak kek.

Bahan-bahan

  • pisang
  • Mangga
  • oren
  • tangerines;
  • Kiwi
  • epal
  • jus lemon.

Pisau yang sangat tajam akan diperlukan untuk memotong buah dengan sedikit kehilangan jus. Campurkan salad sebentar sebelum digunakan.

  1. Rempah-rempah jeruk dan daun jeruk sebanyak mungkin dari filem.
  2. Potong buah yang dikupas dalam kiub yang sama.
  3. Musim dengan jus lemon.
  4. Anda boleh menawarkan bola ais krim ke salad atau menggunakan ais krim cair sebagai berpakaian.

Idea untuk menghias salad Tahun Baru

Untuk mewujudkan mood Tahun Baru, anda boleh menggunakan simbol bertema untuk menghias semua hidangan. Kebanyakan, kreativiti menyediakan salad.

  • Salad puff dihiasi dalam bentuk kek dan dihiasi dengan sifat-sifat perayaan: cawangan cemara dari dill, bola Krismas dari tomato ceri, kepingan salji dari mayonis, kalungan jagung cerah dan buah delima, salji dari telur puyuh. Dengan bantuan saus, keju parut, protein rebus dan beberapa buah zaitun, anda boleh membuat salad "kek" dalam bentuk cawan salji atau gnome Krismas.
  • Pembuka tebal keju parut, bawang putih dan mayonis akan berfungsi sebagai jisim yang sangat baik untuk melukis lilin, icicles dan snowmen.
  • Salad campuran boleh dibentangkan pada hidangan rata dalam bentuk bola, loceng, pokok Krismas, Tahun Baru bunga dan juga simbol tahun, jika nyonya rumah mempunyai semangat kreatif yang mencukupi. Secara indah meletakkan salad dalam bentuk karangan bunga, letakkan gelas di tengah-tengah hidangan itu, disejukkan dengan minyak sayuran, tutup dengan roller dari jisim salad dan keluarkan kaca. Wreaths dan Christmas tree dihiasi dengan jarum cemara dari dill, "tinsel" protein parut, bintang-bintang yang terbuat dari wortel emas dan keju, bola zaitun.
  • Salad yang dibentangkan di segi empat tepat atau persegi boleh dihiasi bersilang dengan "reben" jalur tipis dan cerah wortel, timun, ikan merah dan sebagainya. Dapatkan hadiah "pembungkusan" yang hebat.
  • Bukit bukit selada boleh menjadi padat dengan kacang-kacangan badam goreng, mencipta skala coklat, seperti pada benjolan. Anda boleh menambah ilusi dengan rig yang berbulu dengan jarum bawang hijau.

Dan, di samping itu, apa-apa salad puff boleh dipasang dalam cincin berpecah dan meletakkan bahagian atas dalam bentuk dail jam tangan. Nombor dan anak panah boleh dibuang dari sekerap apa-apa produk. Sesuai untuk tujuan ini: sosej, lada beling, lobak rebus, buah zaitun, zaitun, batang dill, pasli dan banyak lagi.

  • Adalah lebih baik untuk menolak hiasan bit, kerana sayuran ini dengan murah hati akan berkongsi jusnya dengan bahan-bahan di sekelilingnya, dan bintik-bintik merah berbentuk pada permukaan salad.
  • Adalah adat untuk menetapkan jam tangan pada lima minit hingga dua belas, supaya setiap orang boleh membuat harapan sebelum bunyi bising.
  • Salad Jam Tahun Baru dengan dail elektronik dihiasi dengan nombor 23:55 akan kelihatan asli. Dalam kes ini, lebih baik untuk memberikannya bentuk segi empat tepat.

Salad "pokok Krismas"

Salad campuran yang dibentangkan dengan slaid yang tinggi boleh dihiasi sangat baik. Permukaan salad dihiasi dengan sayur-sayuran, biasanya dill, ia mewujudkan ilusi lengkap jarum rempah. Keadaan yang penting ialah salad perlu tebal dan padat, dengan sedikit berpakaian supaya slaid tidak hilang. Bahan-bahannya perlu dicincang dengan halus - ia akan menjadi lebih mudah untuk membentuk asas pokok pokok Krismas.

Contoh campuran bagi asas:

  • tongkat ketam;
  • Epal segar
  • Tomato
  • jagung dalam tin;
  • nasi rebus rebus;
  • keju keras;
  • mayonis.

Untuk salad, lebih praktikal untuk mendidih nasi beras panjang - ia tidak akan melekat bersama dan tidak akan memecahkan ke dalam bubur.

  1. Nasi sejuk.
  2. Tuangkan jus dari tomato cincang.
  3. Musim irisan epal dengan jus lemon untuk mengelakkan pengoksidaan.
  4. Letakkan komposisi yang dihasilkan pada hidangan rata dengan slaid. Pangkalan boleh dibahagikan kepada beberapa "cakar ramping". Yang kosong akan kelihatan seperti sotong.
  5. Dill boleh terperangkap dalam salad dengan cawangan keseluruhan, tetapi tidak akan menjadi sangat menyenangkan untuk mengunyah. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan semua batang tebal, memotong kasar dan padat di sekeliling pangkal dengan "bulu bulu" hijau yang halus.

Sebagai tambahan kepada Dill, anda boleh menggunakan daun salad keriting, brokoli, iris tipis timun dalam baris untuk menghiasi pokok Krismas. Slaid salad boleh diatur dalam peringkat kerepek kentang yang sudah siap, mengisi setiap potongan kecil dengan sayur-sayuran dicincang halus.

  • Salad "Krismas pokok" boleh dihiasi dengan semua jenis bola terang dan kalungan. Hiasan pokok Krismas sepatutnya sesuai dengan "pokok" supaya komposisi itu menjadi harmoni. Tomato ceri sesuai untuk pokok Krismas yang tinggi dan bercabang. Sebahagian kecil salad boleh dihiasi dengan kacang, jagung, buah delima, patung-patung yang diukir dari lada paprika berwarna.
  • Perhatian khusus harus dibayar kepada bintang Natal yang memukulkan mahkota. Ia harus berkesan dan tepat, kerana ini adalah unsur utama komposisi. Bintang boleh dipotong dari lobak merah, lada, diganti dengan ceri kecil, mawar dari ikan merah dan sebagainya.

Anda boleh membuat "pokok Krismas" dalam versi pencuci mulut. Jika salad bercampur, permukaannya dihiasi dengan kepingan kiwi. Jika hidangan dihiasi berdasarkan prinsip sawit dengan lidi kayu, maka tidak ada batas imajinasi. Semua buah-buahan dan buah-buahan yang terdapat di musim sejuk akan digunakan, perkara utama adalah untuk menjadikan "pokok Krismas" stabil dan semak sama ada skewers dengan kepingan penyegaran mudah dikeluarkan.

Adalah penting bahawa hiasan pada salad bukan sahaja cantik, tetapi juga boleh dimakan, dan juga mengharmonikan rasa dengan hidangan itu sendiri. Sekiranya tidak, para tetamu mesti secara rahsia membuangnya keluar dari pinggan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: