11 resipi roti buatan sendiri dalam ketuhar

Untuk menyediakan roti yang lazat, anda tidak perlu membeli peralatan khas, mudah memasak di dalam oven. Anda boleh membeli hidangan penaik atau bentuk roti bulat. Baca artikel dan pilih resipi roti paling kegemaran di dalam oven di rumah.

Roti roti ketuhar di rumah

Untuk penyediaan roti rai, dua jenis tepung bercampur: gandum dan rai. Yang pertama membantu doh menjadi lembut dan lembut. Untuk memasak lebih cepat menggunakan yis.

Bahan-bahan

• air - 400 ml hangat;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• garam adalah sudu;
• tepung rai - 300 g;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
• tepung gandum - 300 g;
• yis kering - 10 g.

Memasak:

1. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, tuangkan garam, yis.
2. Tambah gula. Shuffle.
3. Rendam selama seperempat jam. Dalam tempoh ini, proses penapaian akan berlaku, "cap" berbuih akan muncul di permukaan.
4. Tuangkan minyak bunga matahari, kacau.
5. Nyaring dua jenis tepung melalui ayak.
6. Sekarang anda perlu menyambung doh dengan campuran kering.
7. Knead. Adunan akan menjadi sejuk. Tutup dengan beg. Diketepikan selama beberapa jam.
8. Massa akan meningkatkan volum beberapa kali.
9. Knead. Masukkan borang. Tutup dengan beg. Tinggalkan satu jam.
10. Tetapkan ketuhar 180 darjah.
11. Bakar selama kira-kira 40 minit.

Dalam perniagaan pembakar, adalah penting untuk memerhatikan rejim suhu apabila menyediakan doh dan membakarnya.

Resipi mudah untuk kefir tanpa yis

Anda boleh membakar roti dengan jumlah minimum produk. Tanpa menggunakan ragi, produk yang sihat dan lazat diperolehi.

Bahan-bahan

• tepung - 300 g gandum + sedikit lagi untuk menguli;
• kefir - 300 ml;
• garam - 1 sudu teh;
• soda - setengah sudu teh;
• gula - 1 sudu teh.

Memasak:

1. Sediakan bekas.
2. Tuangkan sesudu kefir ke dalam soda, dengan itu bayar.
3. Hantar dalam tepung.
4. Tuangkan kefir.
5. Kukuk doh, tambah tepung jika perlu.
6. Jisim itu tidak boleh melekat pada tangan, tetapi jangan keterlaluan dengan penambahan tepung.
7. Sekarang anda perlu berehat ujian. Untuk melakukan ini, tutup dengan beg dan biarkan selama sejam.
8. Keluarkan roti sekejap.
9. Potong dengan pisau di atas.
10. Taburkan dengan tepung.
11. Masukkan ketuhar.
12. Mod 220 darjah.
13. Masa adalah 50 minit.
14. Kemudian beralih kepada 200 darjah.
15. Masak selama setengah jam.
16. Pierce dengan sudu, jika kering, produk sudah siap.

Roti gandum ketuhar ketuhar

Dari pilihan memasak lain, roti ini berbeza kerana tepung itu mesti diseduh dengan air mendidih. Ini akan menjadikannya cahaya, poros. Jisim akan naik dengan baik, remah-remah akan keluar longgar, keraknya akan rosak dan nipis. Roti buatan sendiri dalam ketuhar adalah pilihan yang paling mudah dan paling berjaya, ia pastinya akan menjadi lazat.

Bahan-bahan

• air - 150 ml dalam keadaan hangat;
• yis - 15 g segar;
• air mendidih - 150 ml;
• minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu;
• garam - 1.5 sudu besar. sudu;
• tepung gandum - 410 g.

Memasak:

1. Tuangkan tepung gandum (50 g) ke dalam air mendidih.
2. Pararakan jisim dengan sudu, biarkan sejuk.
3. Keluarkan ragi ke dalam mangkuk.
4. Tuang gula (Art Spoon), garam. Grind.
5. Tuangkan air suam.
6. Masukkan tepung (50 g).
7. Shuffle. Untuk kesan yang lebih baik, gunakan pemukul.
8. Biarkan selama seperempat jam, ramuan akan berfungsi, doh akan berkembang.
9. Tepung tepung melalui ayakan (200 g). Tuangkan ke dalam bekas.
10. Tuangkan adunan, kacau.
11. Letakkan teh keluar dari tepung.
12. Kacau, tambah minyak.
13. Hantar massa ke meja. Melepaskan tepung lain, masakkan doh. Teruskan konsistensi, jumlah keseluruhan mungkin tidak diperlukan. Ia sepatutnya mempunyai struktur licin, lembut dan kenyal.
14. Roll ke bola.
15. Lubricate container dengan minyak, letakkan bola, tutup dengan film.
16. Tanggalkan panas, elakkan aliran udara, biarkan selama satu jam.
17. Roll out dengan pin rolling.
18. Twist rapat dengan roll, tanpa menekan banyak.
19. Sediakan ketuhar dengan menetapkan mod 180 darjah terlebih dahulu.
20. Lebih baik menggunakan bentuk segi empat tepat khusus yang direka untuk roti. Letakkan minyak dengan minyak.
21. Gerakkan bahan kerja, tutup. Untuk pergi.
22. Dalam setengah jam, ia akan tumbuh dan boleh dimasukkan ke dalam ketuhar.
23. Selepas 30 minit, kerak emas akan muncul, dapatkannya.

Bagaimana untuk membakar masam?

Untuk berjaya mendapatkan roti, semua produk mesti ditimbang.

Bahan-bahan

• tepung - 45 g, hentikan pilihan pada bijirin;
• garam - 11 g;
• tepung gandum - 340 g;
• air suam - 330 g;
• masam - 210 g.

Memasak:

1. Sediakan hidangan tinggi, tuangkan tepung yang ditunjukkan.
2. Letakkan mashedu.
3. Tuangkan air. Knead.
4. Lay di atas meja, menguli tanpa menambah tepung.
5. Apabila jisim menjadi licin, tambahkan garam.
6. Kacau selama beberapa minit.
7. Twist, anda mendapat bola. Kembali ke piring, tutup dengan beg.
8. Selepas satu setengah jam, campurkan dan tutup lagi selama sejam.
9. Putar bola, letakkan di atas kertas penaik. Tinggalkan selama 17 jam. Suhu tidak boleh melebihi 20 darjah.
10. Jika tidak ada masa untuk bangkit, tinggalkan lagi.
11. Ambil pisau, potong doh.
12. Hiburkan ketuhar hingga 250 darjah.
13. Letakkan lembaran penaik.
14. Masak selama lima minit.
15. Kurangkan hingga 220 darjah.
16. Bakar selama setengah jam.

Dengan keju di dalam ketuhar

Roti buahan yang sangat wangi.

Bahan-bahan

• roti dengan bran - 1 pc;
• mentega - 75 g;
• pasli;
• keju cheddar - 100 g;
• bawang putih - 2 ulas.

Memasak:

1. Bilas pasli, kering, pot.
2. Cincang bawang putih yang dikupas.
3. Gunakan minyak lembut. Kacau dengan bawang putih dan herba.
4. Buat potongan dalam roti dalam satu setengah sentimeter, tanpa memotong sepenuhnya.
5. Letakkan pengisian di luka.
6. Pisau keju, taburkan pada setiap kepingan.
7. Bungkus kerajang.
8. Masukkan ketuhar.
9. Oven memanaskan sehingga 200 darjah.
10. Masa adalah satu perempat jam.

Roti gandum

Jenis roti yang paling berguna. Sangat sesuai untuk mereka yang memberi perhatian kepada angka itu.

Bahan-bahan

• tepung gandum keseluruhan - 620 g;
• garam - 3 g;
• air panas rebus - 250 g;
• gula pasir - 5 g;
• ragi - 3 sudu teh.

Memasak:

1. Letakkan yis dalam air, garam, tuangkan gula. Shuffle.
2. Tuang dalam tepung (lebih daripada separuh).
3. Kukut doh.
4. Tutup dengan beg.
5. Biarkan selama satu setengah jam. Tempat itu harus hangat.
6. Selepas jisim tumbuh, tuangkan tepung lain.
7. Knead.
8. Minyak acuan.
9. Letakkan kosong.
10. Tutup dengan beg.
11. Beri satu jam lagi.
12. Oven mesti ditetapkan hingga 200 darjah.
13. Letakkan borang.
14. Tunggu 2/3 jam.

Dalam susu

Nikmatilah keluarga dengan roti semulajadi tanpa sebarang kekotoran, setelah menyiapkan pastri halus, lapang, aromatik.

Bahan-bahan

• yis kering - 10 g;
• gula - 1 sudu besar. sudu;
• minyak bunga matahari;
• susu lembu - 300 ml;
• tepung - 430 g;
• garam - setengah sudu besar. sudu;
• telur - 1 pc.

Memasak:

1. Tuangkan garam ke dalam susu yang hangat, tambah gula. Tuangkan telur.
2. Shuffle.
3. Tidur rahim.
4. Letakkan tepung. Kukut doh.
5. Tutup dengan kerajang, letakkan di dalam ketuhar atau tempat hangat. Berdirilah kira-kira dua jam.
6. Untuk memeluk.
7. Pindah ke acuan yang telah dibakar.
8. Tetapkan 180 darjah dalam ketuhar.
9. Masak sehingga keemasan.

Apabila roti dimasak, ia perlu disejukkan secara beransur-ansur, contohnya, ditutup dengan tuala. Anda tidak boleh dimasukkan ke dalam sejuk, dari serbuk ini akan menjadi melekit. Potong hanya selepas penyejukan lengkap.

Cara lebih cepat di dalam ketuhar

Tiada roti kedai boleh menggantikan kek buatan sendiri. Oleh kerana pekerjaan, ramai suri rumah takut untuk membuat roti di rumah. Tetapi anda boleh, selepas menghabiskan sedikit masa, menyediakan pastri lembut yang lembut.

Bahan-bahan

• tepung gandum - 320 g;
• air suam - 210 ml;
• gula - 1 sudu kecil;
• garam laut - setengah sudu teh;
• minyak zaitun - 30 ml;
• yis kering - 1 sudu kecil.

Memasak:

1. Tuangkan semua produk longgar ke dalam mangkuk, campurkan.
2. Tuangkan air dan minyak.
3. Knead. Masukkan tepung jika perlu.
4. Suatu blok anjal akan diperolehi yang tidak akan melekat pada permukaan.
5. Tutup dengan filem, cuti.
6. Apabila volume telah berubah sebanyak tiga kali, pelukan. Ia akan berlaku dalam masa setengah jam.
7. Twist dalam bentuk roti, dipotong.
8. Letakkan di atas kertas penaik selama setengah jam.
9. Taburkan dengan air.
10. Pindah ke ketuhar.
11. 200 deg mod
12. Selepas setengah jam, permukaan produk ditutup dengan kerak emas. Jangan ragu untuk mendapatkannya.

Dari tepung jagung dan gandum

Ini adalah pastri yang cerah dengan aroma yang menakjubkan dan struktur berliang sempurna.

Bahan-bahan

• tepung gandum - 250 g;
• minyak - 1 sudu teh;
• tepung jagung - 150 g;
• yis - 1 sudu makan cepat bertindak;
• telur - 1 pc;
• susu panas - 250 ml;
• gula - 2 sudu kecil;
• garam - 1 sudu teh;
• mentega - 1 sudu kecil.

Memasak:

1. Tuang gula, garam, yis ke dalam bekas.
2. Tuangkan mentega cair terlebih dahulu.
3. Kemudian susu.
4. Kacau, semuanya perlu dibubarkan.
5. Tuangkan telur. Kacau.
6. Tuangkan dalam tepung.
7. Knead. Tutup dengan kerajang.
8. Tunggu satu jam.
9. Mash jisim tumbuh. Taburkan dengan tepung jika perlu.
10. Letakkan dalam acuan pra-lancar.
11. Oven haba 195 darjah.
12. Bergerak borang.
13. Masak selama setengah jam.

Dengan yis

Anda akan menggembirakan saudara-mara anda dan mengejutkan tetamu di meja perayaan dengan pastri yang lazat, dengan kandungan minimum produk.

Bahan-bahan

• yis kering - 1 sudu kecil;
• air suam - 350 ml;
• garam - 10 g;
• tepung gandum - 500 g.

Memasak:

1. Tuangkan air ke dalam mangkuk (60 ml), tambah yis. Larutkan.
2. Tuangkan dalam cecair yang tinggal.
3. Untuk garam. Shuffle.
4. Campurkan dengan tepung. Anda mendapat jisim melekit. Anda tidak boleh menuang tepung ke dalamnya!
5. Bersabar dan menguli, membentang ke arah yang berbeza. Doh harus menggabungkan lebih banyak oksigen.
6. Apabila akhirnya ia menjadi licin, gulung bola.
7. Tutup, biarkan selama beberapa jam.
8. Apabila jumlahnya bertambah, kiruk adunan.
9. Pindahkan ke bentuk yang dilapisi minyak.
10. Pasang di dalam ketuhar (180 darjah).
11. Selepas 2/3 jam, dapatkannya.

Roti buatan sendiri Borodino

Setelah menyediakan pilihan ini, anda akan mendapat rasa yang kaya dan aroma pastri yang biasa.

Bahan-bahan

• gandum tepung (2 gred) - 170 gram;
• garam laut - 1 sudu kecil;
• tepung rai - 310 g;
• rye malt - 4 tsp;
• madu - 2 sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 2 sudu teh;
• ragi yang ditekan - 15 g;
• biji masak - 1 sudu teh;
• air - 410 ml;
• ketumbar - 2 sudu kecil.

Memasak:

1. Untuk membancuh malt: tuangkan air mendidih (150 ml).
2. Kacau. Untuk pergi. Ia harus sejuk sepenuhnya.
3. Tuangkan air suam (150 ml) ke dalam mangkuk lain, tuangkan madu, hancurkan ragi dan campurkan.
4. Dalam satu perempat jam, massa akan meningkat dalam jumlah.
5. Tuangkan tepung ke dalam kapasiti yang tinggi, garam. Kacau.
6. Tuangkan dalam asas yis. Letakkan malt yang telah dibancuh. Teratas air yang tinggal.
7. Tambah minyak bunga matahari, campurkan.
8. Tempat perlindungan, tinggal hangat.
9. Selepas satu setengah jam dimasukkan ke dalam bentuk.
10. Taburkan dengan biji berkapur, kemudian ketumbar. Keluarkan ringan.
11. Menegaskan 2/3 jam.
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
13. Letakkan borang.
14. Masak selama kira-kira satu jam.