Teknik yang dibangunkan oleh ahli pemakanan Perancis, Pierre Ducane, mempunyai sejumlah besar pengikut di seluruh dunia. Ini bukanlah pemakanan dalam pengertian biasa perkataan itu, tetapi sistem pemakanan yang direka dengan teliti yang membolehkan anda menurunkan berat badan tanpa masalah kesihatan, tanpa adanya sekatan kompleks dalam menu harian. Kami akan berkongsi resipi terbaik mengikut Ducan, yang membolehkan anda mempelbagaikan diet dan membuktikan bahawa diet adalah mudah dan tidak membosankan.

Prinsip asas diet Ducan

Prinsip pemakanan Pierre Ducane, yang membezakannya dari kebanyakan program sedemikian, adalah tidak adanya larangan terhadap jumlah makanan yang dimakan. Anda tidak boleh menghadkan diri dalam kalori dan jumlah makanan harian, tetapi terdapat satu titik penting - semua produk mesti dimakan mengikut ketat dengan senarai komponen yang dibenarkan. Senarai ini boleh didapati dalam mana-mana karya pengarang sistem yang dibentangkan, penekanan pada produk protein.

Ciri kedua ialah kehadiran empat tahap, menu pada setiap satu akan berbeza. Fasa ini adalah "Serangan", "Alternasi", "Penetapan", "Penstabilan". Setiap peringkat berlangsung pada masa tertentu, yang dikira berdasarkan berat badan utama dan hasil yang diinginkan.

Di peringkat serangan, produk dan hidangan protein yang dibenarkan secara eksklusif adalah dibenarkan. Apabila bersilih ganti, sayur-sayuran dan beberapa karbohidrat lain ditambah. Pada peringkat ketiga, ia akan dapat memberikan keju dan buah-buahan, dan kemudian beransur-ansur kembali ke makanan biasa.

Selain makanan yang dibenarkan dan tempoh pemakanan yang khusus, disarankan agar anda mematuhi prinsip berikut:

  1. Jumlah air mabuk setiap hari tidak boleh kurang daripada 2 liter.
  2. Sekurang-kurangnya setengah jam sehari harus dikhaskan untuk berjalan.
  3. Penolakan lif yang lengkap adalah dialu-alukan.

Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan secara terperinci beberapa resipi yang menarik untuk dua peringkat pertama diet - "Serangan" dan "Alternasi".

Resipi untuk Peringkat # 1 - Serangan

Tahap terpendek diet, yang mengambil masa dua hingga sepuluh hari (tempoh ini tidak boleh melebihi). Ia adalah pada masa ini bahawa penurunan berat badan pesat dan pesat diperhatikan, yang boleh mencapai 5-6 kilogram.

Dalam tempoh ini, hanya makanan protein yang dibenarkan - skim daging dan produk tenusu, telur, ikan dan makanan laut, dan sebagainya. Pembajaan dibenarkan dalam jumlah yang terhad.

Penjelasan penting: dalam proses menerima makanan, dilarang menggunakan lemak. Oleh itu, menggoreng diganti dengan membakar atau memanggang, keutamaan diberikan kepada mengukus atau memasak. Kebanyakan resipi untuk Ducan pada "Serangan" tidak memerlukan masa yang lama untuk menciptanya, jadi anda boleh percubaan dengan selamat.

Pollock dalam kicap

Resipi yang sangat mudah, memasak cukup cepat, dan menggunakan kicap akan menambah rempah dan aroma yang menyenangkan kepada ikan.

Ia akan diperlukan:

  • pollock - 1 kg;
  • bawang merah - 1 bawang sederhana (di peringkat serangan - jumlah sayur-sayuran yang dibenarkan setiap hari, dengan syarat ia digunakan sebagai perasa);
  • Basil kering - 1 secubit;
  • peterseli segar dan lemon - mengikut keutamaan.

Proses memasak:

  1. Ikan mesti dibersihkan dari tulang untuk mendapatkan fillet yang kemas. Potonglah ke dalam bahagian porsi kecil dan marinate: tuangkan dalam sos yang dicampur dengan basil kering dan cincin bawang.
  2. Selepas kira-kira sejam, letakkan pollock dan sayur-sayuran pada foil, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama setengah jam.

Untuk juiciness, dalam proses memasak, anda boleh menambah sedikit pengasam ke dalam ikan, tutup hidangan dengan foil di atas. Dihidangkan ke meja, ditaburi dengan herba yang dicincang halus, dihiasi dengan irisan lemon.

Puding curd dengan bran

Pencuci mulut seperti ternyata sangat ringan dan lapang, dan doh yang menarik dibuat sepenuhnya dari produk yang dibenarkan pada "Serangan" boleh digunakan untuk membuat baking lain.

Komponen untuk ujian:

  • telur ayam - 3 buah;
  • dedak dari gandum dan gandum - 1.5 sudu besar. l dan 1 sudu besar. l sewajarnya;
  • stevia atau pengganti gula lain yang dibenarkan - secukup rasa;
  • serbuk penaik - 1 sudu kecil;
  • vanillin - secubit mengikut kehendak.

Untuk pengisian:

  • Keju kotej bebas lemak - 500 g;
  • pemanis - secukup rasa;
  • telur ayam - 1 pc.

Memasak:

  1. Proses bermula dengan membakar kek. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengisar bran ke keadaan tepung (pengisar kopi sesuai), bergabung dengan vanila dan komponen kering lain.
  2. Masukkan garam dan tiga sendok makan air mendidih ke telur, teliti tuangkan pengganti gula, pukul campuran sehingga bentuk busa selama kira-kira lima minit.
  3. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan campuran kering dan kacau rata.
  4. Bakar dalam acuan pada 180 darjah selama 15 minit.
  5. Untuk pengisian: membahagi telur menjadi protein dan kuning, sambungkan kuning telur dengan semua komponen lain dan pukulan dengan baik dalam pengisar.
  6. Menggunakan pengadun, bawa protein ke dalam buih padat dan sediakan dengan teliti ke dalam campuran yang dihasilkan.
  7. Spread pengisian pada kek dan bakar selama kira-kira 20 minit sehingga dimasak.

Doh bran adalah asas makanan dan pastri yang banyak mengikut Ducan. Dari produk yang dihasilkan, anda boleh membuat roti pedas atau muffin manis, sedikit berbeza bilangan komponen.

Keju

Keju kelas kedai adalah dilarang sama sekali dalam dua peringkat pertama diet kerana terdapat sejumlah besar lemak dan komponen larangan lain dalam komposisi mereka. Tetapi komponen memasak di rumah mengikut prinsip Ducane boleh digunakan tepat dari hari pertama dalam apa-apa jumlah.

 

Anda perlu:

  • susu rendah lemak - 0.5 l;
  • produk butiran bebas lemak - 500 g;
  • telur ayam - 1 pc;
  • soda, garam - 0.5 tsp;
  • rempah secukup rasa.

Kaedah Memasak:

  1. Tuangkan keju kotej dengan susu dan letakkan di atas api. Panaskan tanpa mendidih sehingga membentuk serum yang jelas di permukaan. Ia mesti dikeringkan dengan menapis melalui beberapa lapisan kain bersih atau kasa. Anda perlu memastikan bahawa jisim baki sudah tidak mengandungi cecair, kemudian berhati-hati memerah komposisi.
  2. Letakkan campuran yang dihasilkan dengan soda, garam dan telur ke dalam periuk dan dimasukkan ke dalam api. Sebaik sahaja keju masa depan cair apabila dipanaskan, ia mestilah bercampur-campur dengan sempurna, sehingga struktur seragam terbentuk. Anda boleh menggunakan pengisar tangan dalam proses tersebut. Pada ketika ini, rempah dan herba ditambah. Sebagai contoh, untuk membuat keju warna kuning kekuningan yang lebih semula jadi, letakkan sejumput kunyit.
  3. Sebaik sahaja campuran itu mencapai homogen, ia dikeluarkan dari api, dibentangkan dalam bentuk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk sehingga ia menyejukkan sepenuhnya.

Selepas itu, ia boleh dipotong dengan pisau dan digunakan sebagai keju biasa. Produk sedemikian adalah komponen yang sangat baik untuk pizza dan pastri lain - ia juga bakes dengan cepat dan cair.

Ducan Tortilla

Tortilla indah ini adalah salah satu pilihan yang paling mudah dan paling berpatutan untuk membuat roti mengikut Ducane. Semua komponen untuknya boleh didapati di pasar raya biasa, dan hasilnya akan menggembirakan walaupun gourmets yang paling mencabar.

Senarai ramuan:

  • lembut keju kotej 0% lemak - 150 g;
  • telur ayam - 1 pc;
  • oat atau rai, serta dedak gandum - 2 dan 1 sudu besar. l sewajarnya;
  • garam - 1/3 sudu teh;
  • serbuk penaik - 1/3 sudu teh;

Proses memasak:

  1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan kacau dengan pukul sehingga rata.
  2. Dimasukkan ke dalam kuali dengan ringan berus dengan berus dengan minyak sayuran. Hidangan harus sejuk. Sebarkan campuran di permukaan sama rata, seperti pancake besar.
  3. Tutup bekas dan teruskan api yang rendah.
  4. Apabila lapisan atas kerak telah ditetapkan, belok dan panaskan di sebelah yang lain.
  5. Keluarkan dan gorengkan tudung sehingga dimasak. Sejuk.

Seperti kek dengan sempurna menggantikan produk roti, ia boleh digunakan sebagai asas untuk sandwic. Sebagai contoh, pilihan yang bagus jika anda menyebarkan kuih dengan keju lembut masin dan letakkan sepotong ikan merah di atas.

Rancangan catuan peringkat 2 - Ganti ganti

Pada peringkat ini, karbohidrat dalam bentuk sayuran yang dibenarkan ditambah kepada mana-mana produk yang digunakan pada peringkat serangan. Ini adalah peringkat paling lama diet, yang purata 90 hari.

Adalah penting untuk tidak mengehadkan kandungan kalori diet dan sentiasa ada bekalan air bersih, jumlahnya perlu mencapai dua liter sehari.

Sup Ayam

Ini hidangan hidangan paling asas yang boleh anda makan dari hari pertama. Pada peringkat penggantian, ia dibenarkan untuk menambah sebarang sayur-sayuran dan perasa yang dibenarkan kepadanya.

Ia akan diperlukan:

  • fillet ayam - 300 g;
  • sayuran segar atau kering;
  • telur - 2 buah;
  • garam secukup rasa.

Proses memasak:

  1. Tuang ayam ke dalam daging cincang, musim dengan rempah dan garam secukup rasa, membentuk bebola daging. Dip bola di dalam air sejuk, panas hingga mendidih, kacau dan buang buih. Untuk warna, anda boleh menambah sejumput kunyit.
  2. Rebus telur sehingga direbus keras, cincang salah satu dari mereka dan tambah kepada sup. Letakkan herba segar dalam sup, teruskan proses selama 2 minit, matikan haba.
  3. Apabila berkhidmat, letakkan telur kedua separuh dalam sup.

Sup untuk hidangan pertama ini boleh dimasak dari seluruh payudara tanpa kulit. Sebagai berpakaian, campuran sayur-sayuran kembang, wortel dan brokoli sangat sesuai.

Kek ikan dengan keju kotej

Ikan adalah salah satu makanan asas yang digunakan dalam diet ini. Untuk cutlets, apa saja jenis penduduk laut dan lautan, contohnya, cod atau hake, adalah sesuai.

 

Bahan-bahan

  • ikan fillet - 500 g;
  • keju kotej rendah lemak - 150 g;
  • telur ayam - 1 pc;
  • dedak kecil - 2 sudu besar. l.;
  • sayuran, garam - secukup rasa.

Memasak:

  1. Mengisar keju dan ikan keemasan dengan perkakas dapur atau lakukan dalam pengisar.
  2. Dalam jisim yang terhasil, tambah telur dan dedak, serta sayur-sayuran dan garam, masak sehingga sama sekali homogen.
  3. Ia sepatutnya menjadi pemadat yang hampir lembut dan hampir lapang. Musim dengan rempah-rempah, patties bentuk, letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas atau kertas penaik. Masak selama kira-kira 20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Potong sedemikian baik dengan mana-mana sayur-sayuran. Apabila berkhidmat, hias dengan dill segar dan sebati lemon.

Roti

Roti Ducane secara klasik berdasarkan dedak. Untuk aroma, ketumbar atau rempah lain ditambahkan kepadanya.

Ia akan diperlukan:

  • keju lembut lemak bebas lemak - 150 g;
  • gandum dan oat bran - 50 dan 90 g, masing-masing;
  • telur ayam - 4 pcs .;
  • serbuk penaik - 1.5 tsp;
  • garam, ketumbar - secukup rasa.

Memasak:

  1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang dalam dan kacau sehingga rata. Adalah penting untuk menambah semua bahan kering terlebih dahulu, dan kemudian tambah keju dan telur kotej. Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus, dedak boleh digali dengan lebih lanjut dalam pengisar kopi.
  2. Letakkan jisim dalam bentuk refraktori yang disediakan dan hantar ke ketuhar. Kesediaan diperiksa dengan batang kayu - ia tersangkut dalam roti, sebaik sahaja roti mula kering, produk siap sedia.

Produk sedemikian adalah pengganti lengkap untuk baking bakery biasa dan sesuai di semua tahap diet.

Mayonis

Mereka yang mula mematuhi prinsip pemakanan nutrisi dapat merasa sangat sukar untuk meninggalkan sos biasa. Terdapat penyelesaian - anda boleh membuat mayonis yang hebat mengikut Ducane. Dengan pertolongannya, ia berguna untuk musim mana-mana salad tanpa merugikan angka tersebut.

Ia akan diperlukan:

  • kuning ayam mentah - 2 buah;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
  • mustard - 1 sudu kecil;
  • lembut keju kotej - 250 g;
  • garam secukup rasa;
  • jus lemon atau cuka sari apel - 1 sudu besar. l.;

Cara memasak:

  1. Campurkan kuning telur dengan garam dan mustard.
  2. Menggunakan pengadun, perlahan-lahan mulakan pukul.
  3. Tambah dadih. Teruskan prosesnya, secara serentak menuangkan sedikit minyak sayur-sayuran.
  4. Tuangkan dalam jus lemon dan, tanpa berhenti kerja, kacau campuran sehingga warna kuning kekuningan hilang.

Mayonis ini berguna untuk digunakan dengan pelbagai rasa (rempah, tomato, dan sebagainya).

Julienne

Julienne cendawan halus boleh dimakan dari peringkat kedua diet, ia akan mempelbagaikan menu harian.

 

Bahan-bahan

  • dada ayam - 250 g;
  • cendawan (champignons segar) - 200 g;
  • susu rendah lemak - 200 ml;
  • tepung jagung - 1 sudu besar. l.;
  • bawang merah - 1 pc;
  • keju (menurut Ducane) - 70-100 g;
  • garam, rempah - secukup rasa.

Memasak:

  1. Rebus ayam hingga lembut, potong kiub kecil.
  2. Potong cendawan halus dan panaskannya dalam kuali tanpa minyak (dengan berhati-hati, jangan membiarkan mereka membakar).
  3. Masukkan bawang ke cendawan, tahan selama 2-3 minit di bawah tudung, kemudian gabungkan dengan ayam.
  4. Tuang susu perlahan-lahan ke dalam kanji, bercampur dengan baik dalam proses menggabungkan produk.
  5. Tuangkan komposisi yang dihasilkan ke dalam kuali dengan komponen yang lain dan masak selama kira-kira dua minit.
  6. Susun massa pada cocotte, taburkan dengan keju parut dan bakar dalam ketuhar sehingga cecair cair.

Hidangkan julienne terbaik dengan herba segar, tomato dan sayur-sayuran mentah.

Cottage Cheese Casserole

Keju casserole klasik menurut Ducane disediakan tanpa penambahan lemak, mentega dan gula, yang mana produk pemakanan yang ideal diperolehi. Hidangan sedemikian boleh dimakan dengan selamat untuk pencuci mulut atau sarapan tanpa mengehadkan kuantiti.

Anda perlu:

  • keju kotej 0% lemak - 500 g;
  • susu rendah lemak - 250 ml;
  • gula ganti - secukup rasa;
  • telur ayam - 2 buah;
  • vanillin - 1 pek.

Cara memasak:

  1. Campurkan kuning telur dengan keju kotej, tambah susu, tambahkan vanila dan pengganti gula, pukul telur. Campurkan segalanya dengan sempurna sehingga komposisi homogen terbentuk.
  2. Pukul putih dalam busa padat dan tambahkan kepada jisim yang dihasilkan.
  3. Bakar bahan kerja kira-kira satu jam pada suhu kira-kira 180 darjah.

Hidangan ini boleh dimakan dengan apa-apa makanan manis yang dibenarkan sebagai pencuci mulut.

Cadangan am, kesimpulan

Diet Ducan sangat berkesan dan tidak rumit - ramai yang hidup dalam diet ini untuk masa yang lama dan tidak merasa apa-apa ketidakselesaan. Pelbagai resep dan ketiadaan sekatan ke atas jumlah hidangan membolehkan anda mengelakkan keadaan yang tidak selesa dan tidak meninggalkan teknik penurunan berat badan yang berguna.

Satu peringatan penting bagi mereka yang mengidap penyakit ginjal atau gastrousus - jika anda memutuskan untuk berpegang kepada diet ini, pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Dengan mematuhi senarai produk yang tepat pada akhir program, hasil yang menarik dapat dicapai.

Adalah sangat disyorkan bahawa anda menggabungkan diet anda dengan senaman dan senaman di rumah atau di pusat kecergasan. Pendekatan bersepadu adalah yang paling berkesan dalam memerangi pound tambahan.

Serupa:Lebih dari pengarangnya: